Costa Rica La Pastora

Beschreibung

Costa Rica La Pastora

Zusätzliche Informationen

Der Costa Rica La Pastora ist vor allem ein besonders feiner und nussiger Kaffee. Seine Haselnussnoten kommen zudem besonders gut in sämtlichen Filterkaffeevariationen, wie Handfilter, AeroPress, Sowden Kanne, zur Geltung. Aber auch mit Milchgetränken harmonieren seine schokoladigen Noten besonders gut.

Dieser Kaffee kommt aus der Vulkangegend Tarrazu. Die Region ist deshalb reich an vulkanischem Boden, der primär aus Sedimentgestein besteht. Charakteristisch für die Gegend ist zudem die große Artenvielfalt und das Mikroklima. Des Weiteren haben diese Kaffees mehrere internationale Wettbewerbe gewonnen. Außerdem sind sie bekannt dafür einen der besten Kaffees auf der Welt zu produzieren.

Ferner schließen sich die Kleinbauern zu Kooperativen zusammen. Die Kooperative Coope Tarrazú wurde übrigens 1960 gegründet zu einer Zeit, in der die Bauern noch wenig Ahnung vom Anbau von Kaffee hatten. Heute zählen schließlich 2.500 aktive Mitglieder zu der Kooperative, die sich die sogenannten „wet mills“ teilen.

Darüber hinaus engagieren sie sich nicht nur im sozialen Bereich, sondern setzten sich auch für den Schutz der Umwelt ein. Außerdem kümmern sie sich um Recycling Programme und nutzen erneuerbare Energien. Und schließlich reduzieren sie den Verbrauch von Wasser und setzen sich dafür ein Nebenprodukte, wie das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, wiederzuverwenden.