Über uns
Das Team – Denn Kaffee ist unsere Leidenschaft!
Inhaber und Röster ist Marco Kell. Er entdeckte seine Leidenschaft für Kaffee durch Amerika. Bei seinem einjährigen Aufenthalt als Au-pair in den Vereinigten Staaten trank er sehr viel Kaffee. Und als sich der Gitarrist seiner Lieblingsband als Kaffeeröster selbstständig machte, war die Leidenschaft endgültig geweckt. Nachdem er sich dann viele Jahre mit dem Thema Kaffee und Kaffeerösten beschäftigt hatte und zudem eine fundierte Ausbildung absolviert hatte, gründete er 2016 dann die Straubinger Kaffeemanufaktur. Diese führt er zusammen mit seiner Lebensgefährtin Simone Schweiger.
Die Rösterei – Kaffee ist nicht gleich Kaffee.
Denn wussten Sie, dass in einer Kaffeebohne über 800 verschiedene Aromen wohnen? Dabei kommt es vor allem auch auf die Herkunft der Rohbohne an.
Kaffees aus Afrika sind für ihre blumigen und fruchtigen Aromen bekannt, die besonders gut im Filterkaffee zur Geltung kommen. Kaffees aus Lateinamerika hingegen bringen nussige, schokoladige und manche sogar karamellige Geschmacksnoten in die Tasse. Sie sind daher absolute Allrounder und sind ein Genuss in allen Varianten der Zubereitung. Asiatische Kaffees wiederum haben würzige und rauchige Aromen und sind dadurch die perfekten Espressi!
Die Kunst des Röstens ist es nun schließlich diese Vielfalt an Geschmack heraus zu rösten. Ferner rösten wir alle unsere Kaffees schonend und sortenrein im traditionellen Trommelröster. Es wird dabei das sogenannte Langzeitröstverfahren bei niedrigen Temperaturen um die 200 Grad angewendet. Dies garantiert Ihnen schließlich Bekömmlichkeit und einen einzigartigen Genuss.
Wir beziehen ausschließlich fair gehandelten Rohkaffee von Kleinbauern und Kooperativen. Wir möchten wissen wo der Kaffee genau herkommt. Uns ist es dabei wichtig, dass der Bauer für seine Arbeit fair entlohnt wird. Wir achten zudem auf höchste Qualität des Rohkaffees.
Sie finden in unserem Shop zu jedem Kaffee eine detaillierte Beschreibung.
Die Probierecke – Espresso, Cappuccino oder Filterkaffee?
Erleben Sie die Geschmacksvielfalt unserer verschiedenen Sorten in unserem gemütlichen kleinen Kaffeehaus.
Hinweis: Wir haben nur eine geringe Anzahl an Sitzplätzen!
Zudem können Sie sich auch Ihren Kaffee für unterwegs mitnehmen. „Coffee to go“ bieten wir ausschließlich im Straubinger Mehrwegbecher an. Dies ist ein Mehrwegsystem, wodurch kein zusätzlicher Müll entsteht.
Mehr dazu unter https://www.straubing-becher.de/