Barrel Aged Coffee „Brasilien“

14,90 

Der Barrel Aged Coffee erhält durch die Reifung im Whiskeyfass einen besonderen Geschmack. *** STRENG LIMITIERT ***

Vorrätig

Artikelnummer: 1025

Beschreibung

Barrel Aged Coffee „Brasilien“

Für den Barrel Aged Coffee „Brasilien“ reifte der Brasilien Estancia Cachoeira Da Boa Vista für mehrere Monat in einem Bourbon Fass aus Kentucky. Dadurch erhält er ein ganz besonderes und einzigartiges Aroma.

Name:Barrel Aged Coffee
Herkunftsland:Brasilien
Region:Sul de Minas, Divinolândia, Mogiana
Anbauhöhe:1.270 – 1.300 Meter
Sorte:Arabica
Varietäten:Catuaí, Mundo Novo, Catucaí
Aufbereitung:trocken aufbereitet
Special Feature:Barrel Aged
Geschmacksprofil:
  • Vollmundig und fein im Geschmack
  • Haselnuss, Ahornsirup, Schokolade
  • Whiskeynoten und Vanille
Intensitätsstufe:4 von 5
Empfehlung des Rösters:
  • Filterkaffee
Auch geeignet für:
  • Siebträger
  • Vollautomat
  • French Press
  • Sowden Kanne
  • AeroPress

Zusätzliche Informationen zum Brasilien Estancia Cachoeira Da Boa Vista

Der Brasilien Estancia Cachoeira Da Boa Vista ist ein harmonischer Kaffee von intensivem Geschmack mit Noten von Anhornsirup, Haselnuss und Schokolade.

Paulo und Marluce Migoti haben übrigens fast unbeabsichtigt, damit begonnen Kaffee anzubauen. Sie waren es gewohnt im Ausland zu leben und entschieden schließlich in Brasilien zu investieren. Als sie dann ein kleines Grundstück erworben hatten, begannen sie mit Vieh zu arbeiten. Es gab auch schon ein paar Kaffeepflanzen dort, was sie dazu anspornte diese zu behalten und zu pflegen.

Die Jahre vergingen und sie lernten zudem immer mehr über den Kaffeeanbau und begannen außerdem diese Arbeit zu mögen. Aus diesem Grund traten sie der APROD association in Divinolândia bei. Durch diese Partnerschaft konnten sie dann ihre Fähigkeiten im Kaffeeanbau erweitern und lernten wie sie ihre Qualitäten verbessern können. Sie besitzen außerdem eine andere kleine Farm, wo sie mit Milchvieh arbeiten, was dabei hilft die Kosten zu decken.

Paulo und Marluce Migoti haben keinen Nachwuchs oder Verwandte, die ihnen auf der Farm helfen, also haben sie einen Mitarbeitert, der ihnen aushilft. Dieser ist extrem wichtig für die Entwicklung ihrer Arbeit. Und während der Erntezeit, heuern sie noch mehr Arbeiter an.

Die Ernte ist zu 100 Prozent Handarbeit und die Kirschen werden nur in ihrem besten Reifegrad von Hand gepflückt.

Paulo und Marluce Migoti benutzen keine Trockenmaschine. Der ganze Trockungsprozess findet auf dem Hof statt. Um diesen kümmern sie sich persönlich und versuchen so gleichmäßige Bohnen als Ergebnis zu bekommen.

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